Wie man Dinkel-Nudeln mit Blumenkohl und grünen Oliven kocht, ein leckeres und leckeres Rezept auf Gemüsebasis, auch aus diätetischer Sicht hervorragend.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Spaghetti mit Dinkel
- 250 g Blumenkohlröschen
- 10 entkernte grüne Oliven
- 1 Esslöffel entsalzte Kapern
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Schalotte
- 1 Bund Schnittlauch
- Basilikum
- Salz
Wie man Dinkelnudeln mit Blumenkohl und entkernten grünen Oliven zubereitet
Reinigen Sie den Blumenkohl und verbrühen Sie ihn einige Minuten lang in reichlich kochendem Wasser.
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In einer Pfanne mit kochendem Salzwasser die Spaghetti 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die gehackten Schalotten zusammen mit den entsalzten Kapern und den entkernten grünen Oliven in einer Pfanne anbraten.
Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und lassen Sie sie würzen.
Die Nudeln abtropfen lassen und einige Minuten in der Pfanne anbraten, damit sie sich gut in die Gemüsesauce einfügen.
Gießen Sie das rohe Olivenöl extra vergine über die Nudeln und bestreuen Sie es mit dem gehackten Schnittlauch und dem Basilikum.
Sofort servieren.
