Wie man eine kleine Quiche mit Schinken macht, ein Rezept mit Gruyere-Blätterteig, das unter anderem Milch, Sahne und Eier enthält, die im Ofen gekocht werden sollen.
Zutaten 4 Portionen
- 100 g Schinken oder geräucherter Speck
- cl 2 Olivenöl
- 20 Blätterteigformen für Quiches
- gr 50 geriebener Gruyère-Käse
Für die Deckcreme
- 1 ganzes Ei
- 1 Eigelb
- 1/8 Liter Milch
- 1/8 Liter Sahne
- Salz und Pfeffer
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- Lachs Canapè und Rührei
- Muskatnuss
Zubereitung von kleinen Blätterteigquiches
Bereiten Sie die Deckcreme vor, indem Sie Milch, Sahne, Vollei und Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vorsichtig mischen.
Sobald dies erledigt ist, schneiden Sie den Schinken in Streifen und braten Sie ihn dann in der Pfanne mit dem Öl an, lassen Sie ihn abtropfen und legen Sie ihn über die Blätterteigformen.
Fügen Sie den geriebenen Gruyere-Käse zusammen mit der zuvor zubereiteten Deckcreme auf jede Form.
In den zuvor auf 200 ° erhitzten Ofen stellen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Zu lauwarm oder kalt auf einem Tablett serviert werden.
