Wie man eine kleine Quiche Lorraine aus kleinem Blätterteig macht, hergestellt aus Schinken oder geräuchertem Speck, mit Milch, Sahne und Ei, um im Ofen gebacken zu werden.
Zutaten 4 Personen
- n. 20 Blätterteigformen für Quiches
- gr. 50 geriebener Gruyère-Käse
- gr. 100 Schinken oder geräucherter Speck
- cl. 2 Olivenöl
Für die Deckcreme
- 1/8 Liter Milch
- 1/8 Liter Sahne
- 1 ganzes Ei
- 1 Eigelb
- Salz und Pfeffer
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- Häppchen mit Sardellenfilets
- Hühnersalat mit Sellerie und Mayonnaise
- Lachs Canapè und Rührei
- Muskatnuss
Wie kleine Blätterteigquiche Lorraine gemacht wird
Bereiten Sie die Deckcreme vor, indem Sie Milch, Sahne, Vollei und Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vorsichtig mischen.
Sobald dies erledigt ist, schneiden Sie den Schinken in Streifen und braten Sie ihn dann in der Pfanne mit dem Öl an, lassen Sie ihn abtropfen und legen Sie ihn über die Blätterteigformen.
Fügen Sie den geriebenen Gruyere-Käse zusammen mit der zuvor zubereiteten Deckcreme auf jede Form.
In den zuvor auf 200 ° erhitzten Ofen stellen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Zu lauwarm oder kalt auf einem Tablett serviert werden.
