Tomatensuppe: Originalrezept

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Wie man Pappa al Pomodoro macht, ein typisch toskanisches Originalrezept, um in wenigen einfachen Schritten zu kochen, die notwendigen Zutaten, das Verfahren und die Garzeit.


Zutaten für 4 Personen

- Altes hausgemachtes Brot gr. 300

- Reife oder geschälte Tomaten gr. 500


- 2 Knoblauchzehen

- Basilikum

- Ein Liter Brühe


- Olivenöl

- Salz und Pfeffer

Zubereitung von Tomatensuppe Originalrezept

In einem Topf braun, in 6 Esslöffel Öl, teilen Sie sie in zwei Hälften.


Sobald sie anfangen zu färben, fügen Sie die geschälten und zerkleinerten Tomaten und viel Basilikum hinzu.

Eine Viertelstunde salzen, pfeffern und kochen. Gießen Sie die kochende Brühe und fügen Sie das in dünne Scheiben geschnittene Brot hinzu, wenn das Kochen auffällt.

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Weitere 10 Minuten kochen, häufig wenden und dann die Heizung ausschalten.

Nach einer Stunde gut umrühren, um das Brot vollständig zu zerbrechen. Wenn Sie möchten, können Sie es für einen Moment erhitzen.

Heiß (nie heiß) oder lauwarm mit etwas rohem Öl servieren.

Verwenden Sie überhaupt keinen Käse.

Tomatensuppe Rezept #chefkoch (Juni 2021)


Tags: Erste Klassiker
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