Wie man Rührei mit Champignons macht, ein Rezept, das sich für viele Variationen eignet, da Pilze durch Erbsen mit Schinken, grüne Bohnen mit Butter, Auberginen mit Pilzen oder andere ersetzt werden können.
Zutaten für 6 Personen
- 5 Rühreier
- 40 g Butter
- 100 g Champignons
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zum dekorieren
- geröstete Croutons
Wie man Rührei mit Champignonpilzen zubereitet
Pop und schlagen Sie die Eier in einer Schüssel leicht, dann salzen Sie sie.
20 g Butter in einer Pfanne schmelzen, die geschlagenen Eier unter ständigem Rühren einschenken, bei mäßiger Hitze kochen und in eine kalte Schüssel geben.
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie sie mit einem Messer abkratzen und dann mit einem feuchten Tuch abreiben oder indem Sie sie schnell unter fließendes Wasser geben.
Empfohlene Lesungen- Spiegeleier: Rezept in einer Pfanne auf natürliche Weise
- Rührei Käse und Walnüsse
- Pilzeier mit Tomatensauce
- Rührei mit cremeweißem Spargel
- Eier mit Erbsen und Speck: einfaches Rezept mit Fontina
Nachdem Sie die Pilze in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit 20 Gramm Butter anbraten, salzen, pfeffern Sie sie leicht und halten Sie sie warm.
Legen Sie die Rühreier in ein Tablett, bilden Sie einen Platz in der Mitte und legen Sie die Pilze hinein.
Mit Petersilie bestreuen, die Croutons um das Tablett legen und sofort servieren.
