Wie man Lachs-Hühnchen-Giambonetti macht, ein Rezept, das rohen Schinken unter den wenigen notwendigen Zutaten enthält, mit einem Zubereitungsverfahren, das das Kochen im Ofen beinhaltet.

Zutaten für 4 Personen

- 4 Hähnchenschenkel

- 100 g fett geschnittener roher Schinken

- 3 Esslöffel Mehl

- 50 g Olivenöl

- 1 Glas trockener Weißwein

- 2 Rosmarinzweige

- Salz

- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung von Salento Chicken Giambonetti

Entbeinen Sie die Hähnchenschenkel und achten Sie darauf, sie nicht zu brechen. Entfernen Sie die Knochen vom Boden und entfernen Sie auch alle Sehnen und Nerven.

Führen Sie anstelle des Knochens eine gerollte Schinkenscheibe ein.

Empfohlene Lesungen

• Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
• Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
• Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
• Zarter Kalbseintopf
• Hühnerbrust mit Mandeln

Sobald dies erledigt ist, geben Sie die Oberschenkel in das Mehl und legen Sie sie in eine Pfanne mit Öl, Rosmarin, Salz und etwas Pfeffer.

Legen Sie die Giambonetti in einen Ofen mittlerer Hitze, lassen Sie sie auf beiden Seiten braun werden, drehen Sie sie häufig und benetzen Sie sie gelegentlich mit einem Schuss Weißwein.

75 Minuten kochen lassen, bis sie perfekt gekocht sind.