Wie man Reis mit Scampi macht, Rezept für ein Gericht, das auch als griechische Garnelen bekannt ist, um es zu kochen. Neben Reis und Scampi benötigen Sie unter den notwendigen Zutaten auch aromatische Kräuter, Frühlingszwiebeln und Tomatensauce mit nativem Olivenöl extra .
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Scampi
- 300 g Reis
- 3/4 Liter Wasser
- 1 ganze Zwiebel und 1 fein gehackte
- 1 aromatisches Bündel (Basilikum, Salbei, Rosamrino, Thymian usw.)
- 1 Tasse Tomatensauce
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
Wie man Risotto mit Garnelen zubereitet
Waschen Sie die Garnelen und legen Sie sie in eine Pfanne mit einem Dreiviertel Liter leicht gesalzenem Wasser, der ganzen Frühlingszwiebel und dem aromatischen Bund. zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.
Die Garnelen abtropfen lassen, schälen, die schwarze Ader entfernen, die Schalen im Mörser zerdrücken, in die Brühe geben, kochen und dann sofort die Brühe abseihen und beiseite stellen.
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In einem Topf mit einem Esslöffel Öl die gehackte Frühlingszwiebel anbraten, die halb gekochten Scampi, Salz, Pfeffer hinzufügen und sechs Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. Gießen Sie den Reis in die Kochsäfte, geben Sie Geschmack hinzu und fügen Sie dann einen halben Liter kochende Brühe hinzu, um die Garnelen zu kochen.
Rühren, leicht kochen, die Garnelen, die Tomatensauce, das Salz, den Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Flamme auf das Minimum stellen, abdecken und etwa zwanzig Minuten kochen lassen, ohne mehr zu rühren.
Heiß servieren.
