Wie man Ricotta und Spinat Ravioli mit Gemüse, Sauce einschließlich Kapern, Auberginen und Tomatensauce macht, ideal, um den Geschmack der Sauce zu vervollständigen.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g frische Ricotta-Spinat-Ravioli
- 4 Esslöffel gemischtes gebratenes Gemüse, einschließlich Zwiebel, Karotte und Sellerie.
- 1 Aubergine
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Kapern
- einige Basilikumblätter
- 1 Glas Marsala
- 400 gr Tomatenpüree
- Oregano
- 100 g Caciocavallo
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- Timbale aus Reis und gebackenen Auberginen
- Tagliatelle mit Safransauce und Muscheln
- Pasta mit Gorgonzola und gekochtem Schinken
- Tagliatelle mit Garnelen und Paprika
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Ricotta-Spinat-Ravioli mit Gemüse
Die Aubergine waschen und in Würfel schneiden, dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, das sautierte Gemüse, die Aubergine, die Kapern und die gehackten Basilikumblätter hinzufügen, dann salzen, pfeffern und 10 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
Mit Marsala anfeuchten und verdunsten lassen, dann das Tomatenpüree und einen Teelöffel Oregano hinzufügen.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 10 Minuten. Denken Sie daran, in regelmäßigen Abständen umzurühren.
Die Ricotta-Spinat-Ravioli in kochendem Salzwasser kochen, nach dem Kochen mit einem geschlitzten Löffel abtropfen lassen, um sie nicht zu zerbrechen, in eine Schüssel geben, mit der Sauce bedecken und den gewürfelten Caciocavallo-Käse hinzufügen.
Zum Schluss vorsichtig mischen und sofort auf dem Tisch servieren.
