Wie man Radicchio-Mousse macht, die als Vorspeise serviert wird, ein Rezept, das Mascarpone und Walnüsse mit Olivenöl als Zutaten enthält.

Zutaten für 4 Portionen

- 10 Nüsse

- Grappa nach Geschmack

- Olivenöl nach Geschmack

- 200 gr. von buntem Radicchio

- 200 gr. von Mascarpone

- Salz und Pfeffer

Zubereitung der Radicchio-Mousse

Radicchio waschen und zerbrechen, mit etwas Öl in eine Pfanne geben und kochen.

Fügen Sie das Salz hinzu und lassen Sie es gut abtropfen, bevor Sie es durch die Gemüsemühle geben und ein Püree erhalten.

Walnüsse fein hacken.

In eine Schüssel die Mascarpone, das Radicchio-Püree, die gehackten Walnüsse, ein wenig Grappa geben und alle Zutaten gut mischen, dann Salz und Pfeffer.

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Sie können diese Mousse servieren, indem Sie sie auf Radicchio-Blätter legen.