Wie man den Paradieskuchen macht, ein Originalrezept mit Kartoffelstärke, das auch einige Tage nach der Zubereitung gegessen werden kann, vorausgesetzt, es wird in Aluminiumfolie eingewickelt und in eine Schachtel gelegt, um es an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren.
Zutaten für 4 Personen
- 200 g frische Butter bei Raumtemperatur
- 150 Puderzucker
- 70 g Kartoffelstärke
- 60 g Weißmehl
- 2 Eigelb und 1 Vollei
- die geriebene Schale von 1/2 Zitrone
Wie man den Paradieskuchen mit Stärke zubereitet
Die Pfanne mit Backpapier auslegen.
Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke, legen Sie sie in einen Behälter und bearbeiten Sie sie lange mit einem Holzlöffel, bis sie wie eine Sahne geschlagen wird.
Fügen Sie nach und nach 120 Gramm Puderzucker hinzu.
In einer Schüssel zwei Eigelb und ein ganzes Ei schlagen, dann die Butter nacheinander hinzufügen.
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Weiter schlagen und die Zitronenschale hinzufügen und durch ein Sieb geben, zuerst die Kartoffelstärke und dann das Mehl gießen.
Arbeiten Sie die Mischung für eine lange Zeit und wenn die Zutaten gemischt sind, gießen Sie die Mischung in die Kuchenform, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie.
Im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen, dann den Kuchen aus dem Backofen nehmen, auf ein Tablett legen und mit dem restlichen Puderzucker bestreuen.
