Wie man Radicchio-Creme für Croutons macht, Rezept einschließlich Mascarpone und Walnüsse unter den notwendigen Zutaten, mit einem sehr einfachen Zubereitungsverfahren.
Zutaten für 4 Personen
- 200 g bunter Radicchio
- 200 g Mascarpone
- 10 Nüsse
- Grappa
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Radicchio-Creme für Croutons
Radicchio waschen und zerbrechen, mit etwas Öl in eine Pfanne geben und kochen.
Fügen Sie das Salz hinzu und lassen Sie es gut abtropfen, bevor Sie es durch die Gemüsemühle geben und ein Püree erhalten.
Walnüsse fein hacken.
In eine Schüssel die Mascarpone, das Radicchio-Püree, die gehackten Walnüsse, ein wenig Grappa geben und alle Zutaten gut mischen, dann Salz und Pfeffer.
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Sie können diese Mousse servieren, indem Sie sie auf Radicchio-Blätter legen oder Croutons herstellen.
