Wie man Kürbissuppe mit Cannellinibohnen macht, Rezept mit Schwarzkohl, das erklärt, wie man Gemüse mit Knoblauch, Salbei und Rosmarin würzt.
Zutaten für 4 Personen
- 1/4 Kürbis
- 2 Kartoffeln
- 250 g bereits gekochte Cannellini-Bohnen
- 7-8 Schwarzkohlblätter
- Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe
- 1 blonde Zwiebel
- 2 Salbeiblätter
- 1 Rosmarinzweig
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
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- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Kürbissuppe und Cannellinibohnen
Zwiebel schälen und fein schneiden.
In einem Topf das Olivenöl extra vergine mit Knoblauch, Rosmarin und Salbei abschmecken, dann die Zwiebel hinzufügen und Salbei und Rosmarin entfernen, dann bei schwacher Hitze schmoren.
Entfernen Sie die Kürbisschale und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.
Kartoffeln schälen und würfeln.
Fügen Sie die Kürbis-Zwiebel-Kartoffeln, Salz und Pfeffer leicht hinzu.
Würzen, die kochende Brühe einschenken und 10 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie den gewaschenen und gehackten Schwarzkohl hinzu und bedecken Sie ihn mit dem Deckel.
Gießen Sie die gemischten Bohnen und etwas Brühe in die Suppe.
Weitere 15 Minuten kochen lassen und servieren.
