Wie man Sellerie-Fleischbällchen nach dem traditionellen Prato-Rezept, den notwendigen Zutaten und Zubereitungsmethoden kocht, bis sie in einer Pfanne gebraten werden.

Zutaten für 2 Personen

- 1 Sellerie

- 1 Ei

- 5 Esslöffel geriebener Parmesan

- Mehl nach Geschmack

- Salz

- Olivenöl

- gr. 250 Tomatensauce

- 1 Knoblauchzehe

- 1 Paprika

Zubereitung von Selleriebällchen aus Prato

Kochen Sie einen ganzen Sellerie einschließlich der Blätter, lassen Sie ihn abtropfen und drücken Sie ihn gut aus, bevor Sie ihn mischen.

Empfohlene Lesungen

• Petersilienartischocken mit Knoblauch
• Kohlschnitzel mit Würstchen und Oliven
• Kapern-Sardellen-Sauce mit Oliven
• Bratkartoffeln mit Tomaten
• Rezept für Landsalat mit Salat und Sardellen

Mischen Sie den pürierten Sellerie mit dem Ei und dem geriebenen Parmesan, salzen und machen Sie die Fleischbällchen, bemehlen Sie sie und braten Sie sie in einer Pfanne.

In der Zwischenzeit die Tomatensauce, den gehackten Knoblauch und den Chili-Pfeffer in einer Pfanne mit etwas Öl kochen, dann die gebratenen Fleischbällchen hinzufügen und in der Tomatensauce kochen, dabei einmal für ca. 10/15 Minuten wenden.