Wie man den vegetarischen Hackbraten im Ofen kocht, indem man eine Mischung aus Zucchini, Karotten, gefrorenen Erbsen, Milch, Eiern, Parmesan, Semmelbröseln und Sandwichbrot macht.
Zutaten für 4 Personen
- 200 g gefrorene Erbsen
- 7 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Glas Milch
- 200 g Sandwichbrot
- 2 Eier
- 200 g Parmesan
- 1 Handvoll Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
Wie man den vegetarischen Hackbraten im Ofen zubereitet
Die Zucchini waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, dabei 1 Ganzes beiseite lassen.
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Karotten schälen und würfeln.
Zucchini, Karotten und Erbsen 7 Minuten dünsten.
Das rindenfreie Sandwichbrot in der Milch einweichen.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer schlagen.
In eine Schüssel alles Gemüse geben und abkühlen lassen, dann das eingeweichte und leicht gepresste Sandwichbrot, die Semmelbrösel, die geschlagenen Eier und den Parmesan hinzufügen.
Passen Sie den Geschmack an und drehen Sie die Mischung über die Mitte eines Blattes Pergamentpapier.
Schließen Sie das Blatt und geben Sie ihm die Form eines Hackbratens.
Die restliche Zucchini in dünne Scheiben schneiden und über den vorbereiteten Hackbraten verteilen.
Schließen Sie den Beutel und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang bei 190 ° C.
Lassen Sie den Hackbraten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben servieren.
