Wie man die Tomatenhenne mit Reis macht, ein Rezept voller Geschmack, das als Einzelgericht verwendet werden kann und mit unserer eigenen Henne, Gerüchen, Tomaten und Carnaroli-Reis gekocht wird.

Zutaten für 8 Personen

- 1 lokales Huhn

- 1 Karotte

- 1 Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen

- 1 Selleriestange

- Petersilie

- 100 g Tomatenmark

- 1 Esslöffel Tomatenmark

- 2 l Hühnerbrühe

- 450 g Carnaroli-Reis

Empfohlene Lesungen

• Griechischer Reis-Fleisch-Gratin
• Majestätische dreifache Butter Fettuccine
• Belgische Endivienpastete und Schinken mit Bechamelsauce
• Kalabrische Bohnen mit Paprika
• Reissalat mit Garnelen und Thunfisch

- 8 Esslöffel natives Olivenöl extra

- Salz und Pfeffer

Wie man die Tomatenhenne mit Reis zubereitet

Schneiden Sie die Henne in kleine Stücke und entfernen Sie die überschüssige Haut.

In einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra die gehackten Gerüche bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Fügen Sie die Henne in Stücke, erhöhen Sie die Hitze und bräunen Sie es für 10 Minuten.

Fügen Sie die Tomate und das in etwas Brühe, Salz und Pfeffer gelöste Konzentrat hinzu und kochen Sie dann etwa eine halbe Stunde lang mit einem Deckel weiter.

Wenn die Henne gut gekocht ist, lassen Sie sie aus der Sauce abtropfen und halten Sie sie warm, bedeckt mit etwas Sauce und Aluminiumfolie.

Zu diesem Zeitpunkt den Reis mit der Sauce in die Pfanne gießen und nach und nach die heiße Brühe hinzufügen und mit einem Holzlöffel mischen.

Sobald der Reis gekocht ist, stellen Sie die Henne in die Mitte eines Tabletts und ordnen Sie den Reis ringsum an.

Heiß servieren.