Wie man das Kartoffel-Sahne-Omelett kocht, ein Rezept mit Petersiliengeschmack und Zitronengeschmack, das in einer Pfanne mit Olivenöl gekocht wird.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 dl Sahne
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Eier
- 1 Kartoffel
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Kartoffel-Sahne-Omelett
Waschen, trocknen und hacken Sie die Petersilie, waschen Sie dann die Kartoffel und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, um sie zu kochen. Bringen Sie sie zum Kochen und rechnen Sie etwa 20 Minuten nach dem erneuten Kochen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Sahne mit dem Zitronensaft und lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten ruhen.
Nehmen Sie die gekochte Kartoffel, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer.
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Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz und gemahlenem Pfeffer in einer Schüssel, fügen Sie die gehackte Petersilie, die Sahne-Zitronen-Mischung zusammen mit dem Kartoffelbrei hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
Nehmen Sie nun eine mit Öl gefettete Antihaftpfanne und gießen Sie die Mischung mit einem Holzlöffel, bis sie dick wird.
Nach 3 Minuten das Omelett mit Hilfe eines Tellers mit einem Durchmesser, der etwas kleiner als der der Pfanne ist, wenden und die andere Seite weitere 3 Minuten kochen.
Obwohl die angegebenen Zeiten in den meisten Fällen die optimalen Zeiten sind, ist es ratsam zu überprüfen, ob das Omelett nicht brennt, und gelegentlich eine Klappe von jeder der beiden Seiten zur Überprüfung anzuheben.
