Rezept für die Zubereitung von Kartoffelgnocchi mit Käse, einer Zubereitung aus Fontina und Sahne, ideales Dressing für einen delikaten ersten Gang.
Zutaten für 4 Portionen
- 6 Löffel Sahne
- 150 g dünn geschnittener Fontina-Käse
- 500 g Kartoffelknödel
- 5 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz
- Butter
Wie die Kartoffel-Käse-Knödel zubereitet werden
Kochen Sie eine Pfanne mit zwei Litern Wasser und einem Esslöffel grobem Salz auf der Hitze, während Sie den Ofen bei 200 ° C starten.
Bereiten Sie den Boden einer Auflaufform mit einem Stück Butter vor. Sobald das Wasser auf dem Feuer zu kochen beginnt, werfen Sie die Knödel und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Das Kochsignal wird durch das Auftauchen an die Oberfläche gegeben. Mit einem geschlitzten Löffel abtropfen lassen und in die bereits mit Butter gefettete Pfanne geben.
Den geriebenen Parmesan auf der gesamten Oberfläche verteilen, die Sahne darüber streuen und mit den Scheiben Fontina-Käse bedecken.
Bei der eingestellten Temperatur in den Ofen stellen und 3 Minuten kochen, bis die Fontina schmilzt, ohne zu übertreiben, um letztere nicht zu stark auszutrocknen oder, schlimmer noch, alles zu verbrennen.
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Kartoffelgnocchi mit Fontina-Käse sollten noch sehr heiß serviert werden und in demselben Behälter aufbewahrt werden, der zum Kochen im Ofen verwendet wird.
