Wie man Ananas macht, gefüllt mit Vanilleeis, gemischt mit gekochten Kirschen, Sirup und gewürfelter Ananas, gewürzt mit Kirsch, die vor dem Servieren mit Aprikosengelee bestrichen werden.
Zutaten für 4 Personen
- 1 reife Ananas
- 150 g Kirschen - ohne Stiel und Stein e
einige Minuten in Zuckersirup köcheln lassen -
- 600 g Vanilleeis
- 5 Esslöffel Kirsch
- 1,5 dl Aprikosengelee
- 1 dl Schlagsahne
- 2 Löffel Zucker
Wie man Ananas mit Vanilleeis zubereitet
Schneiden Sie die obere Abdeckung der Ananas ab.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer entlang des Innenumfangs der Ananas und lassen Sie dabei einen Abstand von etwa einem Zentimeter von der Schale, der tief reicht.
Drehen Sie die Frucht um und wiederholen Sie den gleichen Vorgang von der gegenüberliegenden Seite. Ziehen Sie dann den gesamten Fruchtfleischblock heraus.
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Halten Sie es gerade, schneiden Sie das Fruchtfleisch horizontal in zwei Hälften und entfernen Sie dann den zentralen Kern.
Eine Hälfte des Fruchtfleisches in dünne Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und mit Zucker und zweieinhalb Esslöffeln Kirsch bestreuen.
Die andere Hälfte des Fruchtfleisches in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Likör anfeuchten.
Legen Sie die leere Ananasverpackung senkrecht auf ein rundes Tablett und schließen Sie sie unten mit dem zuvor geschnittenen Teil.
Füllen Sie das entleerte Innere der Ananas mit Vanilleeis, gemischt mit den gekochten Kirschen und ihrem Sirup, zusammen mit der gewürfelten Ananas, die mit Kirsch gewürzt ist.
Die Oberfläche der Früchte mit Schlagsahne mit einer Spritze dekorieren und mit den zuvor mit Zucker und Kirsch bestreuten Ananasscheiben umgeben.
Nach dem Bürsten mit etwas Aprikosengelee und sofort servieren.
