Wie man Nudeln mit Avocado und Tomaten kocht, ein Rezept, das in kurzer Zeit einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend an warmen Sommerabenden verzehrt.
Zutaten für 4 Personen
- 300 gr. Spaghetti oder Bavette
- 5 reife Tomaten
- 1 Avocado
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- Saft einer halben Zitrone
- 50 gr schwarze Oliven
- Olivenöl extra vergine
- Essig
- Salz
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- gemahlener Pfeffer
Zubereitung der Nudeln mit Avocado und Tomaten
Bereiten Sie die entkernten und geschnittenen Oliven vor, waschen Sie Petersilie und Basilikum, hacken Sie beide und waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Stücke.
In eine Schüssel eine Prise Salz, einen Löffel Essig und Pfeffer geben und mischen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie das Öl hinzu und schlagen Sie es mit einer Gabel, damit die Sauce emulgiert.
Nehmen Sie eine zweite Schüssel, um die Tomatenstücke, die Oliven und das gehackte Basilikum und die Petersilie zu geben, fügen Sie die zuvor zubereitete Sauce hinzu und mischen Sie.
Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden, um es mit Zitronensaft zu befeuchten.
Salzwasser in einer Pfanne kochen, in der die Nudeln gekocht werden, abtropfen lassen und mit der Tomatenmischung und den Avocadostreifen würzen.
