In Bezug auf die Temperaturen, bei denen es ratsam ist, die meisten Weine auf dem Markt zu servieren, wird eine übersichtliche Tabelle angegeben, in der die Art des Weins, die Temperatur und die Form der empfohlenen Gläser aufgeführt sind.
Weintemperatur
Es ist die Rede von der Weinportionstemperatur als einem grundlegenden Aspekt, der notwendig ist, um die spezifischen Eigenschaften, die jeden Typ auszeichnen, am besten zu schätzen.
Es wird empfohlen, die folgenden Regeln zu beachten
- Servieren Sie niemals Wein zu Eis, da dieses falsche Verhalten den Geschmack irreparabel zerstört.
- Vermeiden Sie es im Gegenteil, es zu heiß zu servieren, d. H. Bei einer effektiven Temperatur über 22 ° C.
- Die längere Konservierung eines Weins im Kühlschrank führt zu einer Beeinträchtigung von Parfüm und Geschmack.
- Denken Sie daran, dass sich die auf den Tisch gebrachten Flaschen schnell erwärmen und besser entsprechend dem von den Gästen benötigten Verbrauch nach und nach serviert werden.
- Bei Raumtemperatur in Bezug auf Rotweine wird angegeben, dass zwischen 18 und 20 °, dh etwas niedriger als die in den Häusern während der Wintersaison.
- Sekt, ob trocken oder süß, muss bei Temperaturen zwischen 6 ° und 8 ° C serviert werden.
- Im Gegensatz dazu benötigen Weißweine eine höhere Temperatur von 8 bis 10 ° C für junge und fruchtige Eimer, während es für trockene und aromatische Eimer besser ist, eine Temperatur zwischen 10 und 12 ° C aufrechtzuerhalten.
- Insbesondere reife Weißweine sollten bei Temperaturen zwischen 12 und 14 ° C serviert werden.
