Wie man Milch- und Brotsuppe macht, Rezept für eine Suppe mit Eigelb unter den Zutaten, gewürzt mit geriebenem Parmesan.
Zutaten für 4 Personen
- 8 dl Milch
- 50 gr. von Butter
- 12 Scheiben dünn geschnittenes Brot
- 3 Eigelb
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz
Wie man Milch- und Brotsuppe macht
Die Milch bei mäßiger Hitze erhitzen und eine Prise Salz hinzufügen.
Schmelzen Sie die Butter in einer ausreichend großen Pfanne, fügen Sie dann die Brotscheiben hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang auf hoher Flamme, bis sie golden werden. Nachdem Sie dies getan haben, arrangieren Sie 3 für jede der 4 Schalen.
Nehmen Sie nun eine Schüssel und mischen Sie die 3 Eigelb mit den 3 Löffeln Parmesan auf dem Boden.
Heben Sie nun das Gas unter den Milchtopf, bis es kocht, und gießen Sie es in kleinen Dosen in die Terrine über die Eigelb-Parmesan-Mischung in der Terrine, unmittelbar nachdem Sie die Milchsuppe auf dem Tisch serviert haben.
