Carbonara-Nudeln mit Speck, einfache Zubereitung mit den wenigen notwendigen Zutaten, darunter Eier und Parmesan, empfohlene Spaghetti und al dente Kochen.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Spaghetti
- 100 g Speckwürfel
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Eigelb
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Spaghetti Carbonara
Den Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig kochen.
Legen Sie die Spaghetti in eine Pfanne mit reichlich kochendem Salzwasser und kochen Sie sie.
Das Eigelb in einer Auflaufform schlagen, den geriebenen Käse und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und den Behälter zum Erhitzen in ein Wasserbad stellen.
Wenn die Spaghetti gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, gießen Sie sie in dieselbe Pfanne mit dem Speck, mischen Sie sie schnell mit dem Holzlöffel und gießen Sie alles in die Bain-Marie-Schüssel.
Die Spaghetti gut mit der Eiersauce, dem Speck und dem Käse mischen.
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Sofort auf dem Tisch servieren.
