Wie man gegrilltes Rib Eye kocht, ein florentinisches Rezept, das mit Tomaten und hausgemachtem Brot mit Basilikum und Pfeffer kombiniert wird, um einen leicht würzigen Geschmack zu erzielen.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Rindfleischrippen von je ca. 500 g
- 4 Scheiben hausgemachtes Brot
- 4 Tomaten
- 1 süße rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl extra vergine
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Wie man gegrillte Rinderbraten kocht
Die Zwiebel putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser, schälen und drücken Sie sie zusammen, um die Samen und das Vegetationswasser zu entfernen.
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Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu, dann würzen Sie alles mit Öl, Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum.
Ordnen Sie das Fleisch auf dem glühenden Grill an, kochen Sie es und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Drehen Sie es dann ohne spitze Werkzeuge auf die andere Seite, um das Fleisch nicht zu durchbohren.
Wenn der zweite Teil gekocht ist, salzen und pfeffern Sie ihn auch auf dieser Seite.
In der Zwischenzeit die Brotscheiben rösten, mit der Knoblauchzehe einreiben, halbieren und den Tomaten-Zwiebel-Salat darauf legen.
Die Rippen heiß mit der Tomatenbruschetta servieren.
