Wie man eingewickelten Mozzarella, eine leckere Vorspeise mit Fior di Latte Mozzarella, überzogen mit gegrilltem Paprika und Zucchini, auf einem Rucola-Bett serviert.

Zutaten für 4 Personen

- 2 Mozzarella fior di Latte

- 1 roter Pfeffer

- 1 gelber Pfeffer

- 2 große Zucchini

- 1 Bündel Rakete

- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

- Salz und Pfeffer

Zubereitung von Fior di Latte Mozzarella in Pfeffer und Zucchini

Waschen Sie die Paprikaschoten und legen Sie sie zum Braten in den Ofen. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und schließen Sie sie 15/20 Minuten lang in einem Nylonsack.

Die Zucchinispitzen waschen und entfernen, der Länge nach in dünne Streifen schneiden und auf jeder Seite eine Minute grillen.

Die gegrillten Paprikaschoten schälen und in Streifen schneiden.

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Die Rucola waschen und etwas zerbrechen, mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer würzen.

Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel und wickeln Sie ihn mit einem Streifen gelbem Pfeffer und einem Streifen rotem Pfeffer ein. Verschließen Sie ihn dann mit einer Scheibe gegrillter Zucchini.

Die Mozzarellastücke auf der gewürzten Rucola anrichten und auf dem Tisch servieren.