Wie man Tagliatelle mit frischen Steinpilzen macht, Rezept mit Tomaten und Olivenölkatze, die ohne Parmesan auf dem Tisch serviert werden.
Zutaten für 4 Portionen
- Reife Tomaten 200 gr
- 2 Knoblauchzehen
- Niepitella
- Olivenöl
- Eiernudeln 400 g
- Frische Steinpilze 250 g
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Tagliatelle mit Steinpilzen
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie den Boden entfernen und schnell in kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie sie zuerst in Scheiben und dann in Quadrate, die nicht zu klein sind.
In einem Topf, braun, in 5 Esslöffel Öl, den ganzen und zerkleinerten Knoblauch und die Niepitella.
Sobald der Knoblauch anfängt zu färben, fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten lang zerbröckeln.
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Salz, Pfeffer und fügen Sie die geschälten, entkernten und zerkleinerten Tomaten hinzu.
Langsam mit dem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.
Beseitigen Sie ai e niepitella und würzen Sie die in reichlich Salzwasser gekochte Pappardelle. Es wird ohne Parmesan serviert.
