Wie man Cannellini-Bohnensuppe, auch Bauernsuppe genannt, macht, notwendige Zutaten und Zubereitungsmethoden mit abgestandenem Brot und Mangold, Kochzeit.
Zutaten für 6 Personen
- 6 Scheiben abgestandenes hausgemachtes Brot
- Getrocknete Cannellinibohnen 300 g
- 1 Bund Schwarzkohl
- 1 Viertel Wirsing
- 2 Bündel Mangold
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- Gerüche, Zwiebeln, Karotten, Sellerie
- Ein Löffel Konserven
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- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Wie man die Bohnensuppe zubereitet
Kochen Sie die Bohnen, nachdem Sie sie über Nacht eingeweicht haben, in etwa 2 Litern kaltem Salzwasser.
Die drei Viertel passieren und das erhaltene Püree in die Kochbrühe geben.
In einem Topf, der in 8 Esslöffeln Öl braun ist, riecht das Hackfleisch, und wenn die Zwiebel welkt, fügen Sie alles sauber hinzu, waschen Sie es und schneiden Sie es in Scheiben.
Einige Minuten dünsten, dann das mit Brühe verdünnte Konzentrat hinzufügen.
Fügen Sie ein wenig Salz, Pfeffer und die Bohnenbrühe und die ganzen Bohnen hinzu.
In einer unbedeckten Pfanne etwa eine Stunde kochen lassen.
In eine Schüssel die Brotscheiben geben, gerösteten und leicht geriebenen Knoblauch wollen, und die Suppe darüber gießen.
Warten Sie vor dem Servieren etwa zehn Minuten.
