Wie man einen gekochten Truthahn kocht, ein Rezept, das mit nur wenigen Schritten leicht zuzubereiten ist und in der Mitte eines Tabletts angeordnet und von Cremona-Senf umgeben ist.

Zutaten für 6-8 Personen

- 1 Truthahn von ca. kg. 2.500 bereits gereinigt

- 1 großes Glas Cremona-Senf

- 1 Zwiebel

- 1 Karotte

- 1 Gewürznelke

- 1 Bund Petersilie

- 1 Sellerierippe

- 1/2 Zitrone in Scheiben schneiden

- 1 Lorbeerblatt

- Salz

Empfohlene Lesungen

• Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
• Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
• Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
• Zarter Kalbseintopf
• Hühnerbrust mit Mandeln

Wie man den gekochten Truthahn mit Cremona-Senf zubereitet

Waschen Sie den Truthahn gut, wickeln Sie ihn zusammen mit ein paar Zitronenscheiben fest in ein dünnes Tuch und binden Sie die Enden mit einer Küchenschnur zusammen.

Sellerie, Zwiebel, Karotte und Petersilie putzen und waschen.

Die Zwiebel mit der Nelke schälen und die Petersilie zu einem Bündel zusammenbinden.

Bringen Sie das salzfreie Wasser in einem Topf zum Kochen und tauchen Sie den Truthahn zusammen mit dem gesamten Gemüse und dem Lorbeerblatt hinein.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie zehn Minuten lang, salzen Sie sie dann mäßig und kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze etwa zweieinhalb Stunden lang weiter.

Wenn das Wasser während des Kochens zu stark abnimmt, fügen Sie jeweils etwas mehr kochendes Wasser hinzu.

Nehmen Sie nach dem Kochen den Truthahn aus dem Topf und entfernen Sie das Blatt.

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, legen Sie es auf ein Tablett und servieren Sie es mit dem rund um das Tablett angeordneten Cremona-Senf.