Wie man kalten Fleischsalat macht, ein einfach zuzubereitendes Rezept, das Kartoffeln, Kapern, Sardellenpaste und Schnittlauch als notwendige Zutaten enthält.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 2 Esslöffel Kapern
- 300 gr. von gekochtem Fleisch
- 300 gr. Kartoffeln
- 1 dl natives Olivenöl extra
- 1/2 Esslöffel Sardellenpaste
- Salz
- 1 gekochtes Ei zum Garnieren
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Aufbereitung von Aufschnitt
Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen, weitere 20 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie sie abtropfen, lassen Sie sie eine Stunde ruhen, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben, um sie auf ein Serviertablett zu legen.
Die Kapern hacken, das Hackfleisch in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen, die Zitrone auspressen, Petersilie und Schnittlauch waschen und trocknen, bevor sie gehackt werden.
Mischen Sie das Öl mit dem Zitronensaft in einer Schüssel, fügen Sie die gehackte Petersilie und den Schnittlauch, die Sardellenpaste, die Kapern und eine Prise Salz hinzu.
Rühren, bis die Sauce gut vermischt ist. Das gekochte Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Hälfte der vorbereiteten Sauce darauf verteilen, die Schüssel abdecken und den Behälter etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Die Kartoffelscheiben mit der restlichen Sauce bestreuen, die Fleischscheiben darauf legen und die Mitte mit den hartgekochten Eischeiben dekorieren.
