Frischer Hühnersalat mit Paprika, Kirschtomaten, lockigem und Chicorée-Salat, angereichert mit Blätterteigmedaillons oder gerösteten Croutons.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Hühnerbrust bereits gekocht
- 10 Kirschtomaten
- 2 Paprika
- 200 g lockiger Salat
- 200 g Chicorée
- Olivenöl extra vergine
- Weißweinessig
- Majoran
- 1 Scheibe Blätterteig fertig gemacht
- geriebener Parmesan
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- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Reinigen und waschen Sie das Gemüse; Schneiden Sie die Tomaten in Keile und die Paprika in Streifen; Salate hacken.
Die gekochte Hühnerbrust in Scheiben schneiden.
Bereiten Sie eine Sauce in einer Schüssel vor, indem Sie mit einer Gabel viel Öl mit etwas Essig, 1 Teelöffel gehacktem Majoran, Salz und Pfeffer mischen und schlagen.
Aus der Blätterteigscheibe der Medaillons gewinnen, mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Minuten in einem heißen Ofen bei 200 ° C backen oder Croutons mit geschnittenem Brot zubereiten und in einer Pfanne mit Öl und Rosmarin rösten.
Den Salat mit der vorbereiteten Vinaigrette würzen und zusammen mit den anderen Zutaten in einer Salatschüssel oder einem Tablett anrichten.
Kochzeit 10 '.
