Wie man eine gute Linsen- und Hühnersuppe nach dem von uns vorgeschlagenen Leitfaden macht, um ein einfaches Rezept mit ein paar Zutaten in die Praxis umzusetzen, die mit Croutons garniert verzehrt werden.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Karotte
- 1 Selleriestiel
- 80 g Croutons
- 200 g Linsen
- 1 Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- Salz
Wie man Hühner- und Linsensuppe kocht
Legen Sie die Linsen in eine Pfanne und bedecken Sie sie mit Wasser, das etwa vier Zentimeter über ihrem Niveau liegt. Zum Kochen bringen und etwa fünfunddreißig Minuten kochen lassen, dabei darauf warten, dass die Linsen gut gekocht sind, nachdem sie mit der Gemüsemühle zu einem Püree verarbeitet und etwa eine Kelle ihres Kochwassers zusammengefügt wurden.
Während die Linsen kochen, legen Sie das Huhn zusammen mit der geschälten Zwiebel, der geschälten Karotte, dem Sellerie, zwei Litern Wasser und einem halben Teelöffel Salz in eine andere Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es bei schwacher Hitze weiter ungefähr vierzig Minuten.
Entfernen Sie das Huhn, hacken und mischen Sie es, dann mischen Sie es mit den Linsen. Die Hühnerbrühe abseihen, zum Kochen bringen, Linse und Hühnerpüree mischen, das Salz einstellen, die mit den Croutons garnierte Suppe mischen und servieren.
