Wie man eine Käsesauce für Nudeln macht, welche Zutaten benötigt werden und schnelle Zubereitung des Rezepts nach dem im Detail beschriebenen Verfahren.
Zutaten für 4 Personen
- einen halben Löffel Mehl
- 1 Glas Milch
- Muskatnuss zum Kratzen
- 7 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz
- 40 g Butter
Zubereitung der Käsesauce für Nudeln
Während die Nudeln in der Pfanne auf dem Feuer kochen, gießen Sie das Mehl in einen Topf und mischen Sie alles zusammen. Geben Sie dabei jeweils ein wenig Milch hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben.
Sobald dies erledigt ist, stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd, verdicken Sie ihn unter Rühren und geben Sie in kleinen Dosen mehr Milch hinzu, bis eine Konsistenz erreicht ist, bei der die Flüssigkeit nicht zu dick ist.
Reduzieren Sie nun die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie die geriebene Muskatnuss, den Parmesan und eine Prise Salz hinzu, ohne zu übertreiben, da der Käse bereits salzig ist.
Gut mischen, auf dem Feuer stehen lassen und gelegentlich umrühren, darauf warten, dass die Nudeln kochen, dann würzen und servieren.
