Wie man den gekochten Kalbskopf, die notwendigen Zutaten und den Zubereitungsprozess macht, vom Kochen des Fleisches bis zum Hinzufügen von Tomaten, um auf geschnittenem geröstetem Brot serviert zu werden.
Zutaten für 4 Personen
- Teile des Kalbskopfes 600 g
- Reife oder geschälte Tomaten 500 gr
- Eine Zwiebel
- Eine Karotte
- Ein Selleriestiel
- Eine Knoblauchzehe
- Nepitella
- Rotwein
- Hausgemachtes Brot
- Olivenöl
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
- Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
- Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
- Zarter Kalbseintopf
- Hühnerbrust mit Mandeln
- Salz und Pfeffer
Wie man den gekochten Kalbskopf kocht
Kochen Sie alles Fleisch, das Sie ausgewählt haben, etwa eine Stunde lang in Salzwasser. Lassen Sie sie abkühlen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden, verwenden Sie Kutteln.
In einem Topf alle Gerüche in 8 Esslöffeln Öl anbraten und das Fleisch hinzufügen, wenn sie welken.
Etwa zehn Minuten einwirken lassen, dann ein halbes Glas Wein einfüllen.
Sobald es zurückgezogen ist, fügen Sie die Tomaten, Salz, Pfeffer hinzu und kochen Sie eine weitere Stunde, drehen Sie sich häufig und baden Sie nach Bedarf mit heißem Wasser oder Brühe.
Zum Schluss den Kalbskopf auf gerösteten Brotscheiben servieren.
