Wie man San Pietro Fisch macht, der im Ofen gekocht und dann in das in Wasser blanchierte Gemüse gegeben und dann im Ofen bei 100 ° C dehydriert wird.
Zutaten für 4 Personen
- 2 San Pietro Fische von jeweils ca. 500 g, bereits gereinigt, filetiert und ohne Haut
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
- 50 g Zucchini
- 50 g Karotten
- 50 g rote Zwiebel
- 10 g roter Pfeffer
- 10 g gelber Pfeffer
Wie man San Pietro Fisch im Ofen mit Gemüse zubereitet
Das Gemüse putzen und waschen.
Behalten Sie nur den grünen Teil der Zucchini und schneiden Sie sie dann alle in kleine Würfel.
Empfohlene Lesungen- Thermidore Hummer, Originalrezept mit Sauce
- Gefüllte Tintenfische leicht in einer Pfanne mit Weißwein zuzubereiten
- Gefüllte Sardellen paniert und gebraten
- Nicoise-Sohle: Rezept mit Zitrone
- Gegrillte San Pietro Fischfilets im Ofen
Das Gemüse in Wasser blanchieren, abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann auf einen Teller legen.
Legen Sie sie bei 100 ° C in den Ofen, um sie zu dehydrieren.
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, mit nativem Olivenöl extra würzen und 6 Minuten bei 190 ° C im Ofen garen.
Aus dem Ofen nehmen und in das dehydrierte Gemüse geben.
Servieren Sie sie auf dem Tisch.
