Wie Eier in der Schale gebacken werden, Rezept mit Petersilie und Semmelbröseln unter den wenigen notwendigen Zutaten, Beschreibung des Zubereitungsprozesses, von der Festigung der Eier in kochendem Wasser bis zum Kochen im Ofen.
Zutaten für 4 Personen
- 7 Eier
- 30 g Butter
- eine Handvoll Petersilienblätter
- Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von in der Schale gebackenen Eiern
Kochen Sie 6 Eier, nachdem Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt haben, etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser.
Halten Sie sie für einige Momente unter fließendem Wasser und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Teilen Sie sie dann vertikal in zwei Hälften, ohne zuerst die Schale zu entfernen, und geben Sie mit einem gut geschärften Messer einen scharfen Schlag.
Leeren Sie die Schalen und legen Sie sie beiseite. Hacken Sie dann das Eiweiß und das Eigelb und machen Sie dasselbe mit der Petersilie.
In einer kleinen Pfanne 20 Gramm Butter anbraten, die gehackten Zutaten, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles würzen.
Vom Herd nehmen, das rohe Ei und die Semmelbrösel hinzufügen, die zum Binden der Mischung benötigt werden.
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Füllen Sie die halben Eierschalen mit der erhaltenen Mischung und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln, indem Sie etwas Butter hinzufügen.
Nachdem Sie sie in eine Pfanne gelegt haben, backen Sie sie etwa 10 Minuten lang bei 200 ° C und servieren Sie sie am Ende auf dem Tisch.
