Wie man Rinderbraten mit gehackten aromatischen Kräutern macht und in einem Salzkrustenofen kocht, um den Geschmack des Fleisches zu maximieren.
Zutaten für 10 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Rosmarinzweig
- 2 Zweige Thymian
- 1 kg Rinderfilet
- 1 kg grobes Salz
Zubereitung von gebackenem Roastbeef
Nehmen Sie das Rinderfilet und binden Sie es zusammen, um eine kompaktere Form zu erhalten. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn zusammen mit Rosmarin und Thymian. Verteilen Sie das Hackfleisch auf dem Fleisch, indem Sie einen leichten Druck ausüben, damit es gut haftet.
Geben Sie das Salz in eine Schüssel, befeuchten Sie es mit etwas Wasser und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem gesamten Fleisch, um eine Salzkruste zu bilden.
Legen Sie das Roastbeef in den auf 250 ° C vorgeheizten Ofen und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten lang.
Nach dem Kochen das Roastbeef mit einem gut geschärften Messer und einem Holzschneidebrett in dünne Scheiben schneiden.
