Wie man eine gute toskanische Dinkel- und Bohnensuppe kocht, macht und würzt, ein einfaches und schnelles Rezept zuzubereiten, welche Zutaten zu verwenden sind.
Zutaten für 4 Personen
- Dinkel gr. 150
- Getrocknete rote Bohnen geschrieben gr. 200
- Eine kleine Zwiebel
- Eine Karotte
- Ein Selleriestiel
- Ein Löffel Tomatensauce
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Wie man toskanische Dinkel- und Bohnensuppe kocht
Kochen Sie die Bohnen nach 12-stündigem Einweichen in etwa anderthalb Liter kaltem Salzwasser.
Wenn sie gut gekocht sind, geben Sie etwa die Hälfte davon und geben Sie das erhaltene Püree in die Kochbrühe.
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- Timbale aus Reis und gebackenen Auberginen
- Tagliatelle mit Safransauce und Muscheln
- Pasta mit Gorgonzola und gekochtem Schinken
- Tagliatelle mit Garnelen und Paprika
In einer anderen Pfanne die Gerüche in 5 Löffeln Öl anbräunen.
Nach einigen Minuten die in etwas Wasser gelösten Konserven hinzufügen und nach etwa zehn Minuten die gesamte Brühe mit den Bohnen gießen.
Mit Salz, Pfeffer würzen und den Dinkel werfen, der im Gegensatz zu Bohnen nicht in Pirma eingeweicht werden sollte.
Bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen und ca. eine Stunde kochen lassen.
Warten Sie mindestens eine Stunde, nachdem Sie das Feuer gelöscht haben, bevor Sie es genießen.
Servieren Sie es warm oder heiß, ohne Käse und mit einem Spritzer ausgezeichnetem Öl.
