Wie man Tagliatelle mit rohen Steinpilzen macht, ein Rezept aus der toskanischen Tradition, mit den notwendigen Zutaten und den Zubereitungsmethoden für einen leckeren ersten Gang.
Zutaten für 4 Personen
- 400 gr. von Eiernudeln
- frische Steinpilze
- 50 gr. von Butter
- Salz
Wie man rohe Steinpilze Tagliatelle kocht
Die Tagliatelle al dente kochen, mit der gesalzenen Butter würzen und mit den rohen, sauberen und fein gehackten Pilzen bedecken.
Vor dem Servieren gut mischen.
Überlegungen
Eiernudeln sind die Art von Nudeln, die sich besser mit dieser Zubereitung verbinden, besser wenn sie frisch sind, da sie das intensive Aroma des Pilzes besser absorbieren, aber auch andere Arten von Nudeln wie Makkaroni oder toskanisches Pici können verwendet werden.
