Wie man Nudeln mit aromatischen Kräutern unter Zugabe von Scampi-Schwänzen und Sahne kocht, Rezept mit Tabasco-Geschmack mit Zitronenduft.

Zutaten für 4 Personen

- 350 g halbe Pfeifen

- 250 gr aromatische Kräuter

- 300 gr Garnelenschwänze

- 1 Knoblauchzehe

- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

- Brandy

- 1 dl frische Sahne

- Tabasco-Sauce

- geriebene Schale einer halben Zitrone

- Salz

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Zubereitung der Nudeln mit aromatischen Kräutern

Waschen Sie die Kräuter, lassen Sie sie abtropfen und kochen Sie sie in kochendem Salzwasser. Berechnen Sie für eine Garzeit von 10 Minuten ab Wiederaufnahme des Kochens.

Den Knoblauch schälen, pürieren und in einer Pfanne mit dem Öl vergolden. Dann die Garnelen, das Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten bräunen.

Mit dem Brandy anfeuchten, bei starker Hitze verdampfen, den Knoblauch entfernen und die Sahne zusammen mit ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen, dann mischen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.

Die Kräuter abtropfen lassen, gut ausdrücken und nach dem Hacken mit dem Mixer zusammen mit den Scampi in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten kochen, dann mit der geriebenen Zitronenschale parfümieren und die Hitze abstellen.

Kochen Sie die halben Pfeifen in kochendem Salzwasser und für die auf der Packung angegebene Garzeit, nachdem Sie die Nudeln abgetropft und mit der vorbereiteten Sauce gewürzt haben, und mischen Sie sie vor dem Servieren gut durch.