Wie man gedünstetes Gemüse im Ofen kocht, ein Rezept, das verschiedene Gemüsesorten enthält, die zuerst in einer Pfanne gekocht werden sollen, Zutaten und einen schnellen Prozess, der ausführlich beschrieben wird.
Zutaten für 8 Personen
- 1 kleiner roter Pfeffer
- 1 kleiner gelber Pfeffer
- 2 Karotten
- 2 Zucchini
- 200 g grüne Bohnen
- 2 Zwiebeln
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 4 reife Tomaten
- 1 Aubergine
- 200 g frische Borlottibohnen bereits geschält
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- Saft einer halben Zitrone
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung von gedünstetem Gemüse im Ofen
Das Gemüse putzen und waschen, die Karotten und Zucchini in Scheiben schneiden, die grünen Bohnen in Stücke schneiden, die Paprika in Scheiben schneiden, die Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten in dünne Scheiben schneiden, die Aubergine in Würfel schneiden.
Geben Sie alle rohen Zutaten in einen großen und tiefen Topf, der sowohl für das Feuer als auch für den Ofen geeignet ist, und bilden Sie jeweils eine Schicht in der folgenden Reihenfolge: Borlotti, Karotten, grüne Bohnen, Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln , Kartoffeln und Tomaten.
Nachdem Sie ein halbes Glas Wasser, Zitronensaft und Öl hinzugefügt haben, kochen Sie es nach erneutem Kochen 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Halten Sie den Behälter bedeckt und ohne zu mischen.
Nehmen Sie nach dem Garen den Deckel ab und backen Sie ihn 45 Minuten bei 200 ° C. Lassen Sie ihn am Ende vor dem Servieren abkühlen.
