Wie man eine Dinkel- und rote Bohnensuppe macht, ein Rezept mit Zwiebeln und Karotten unter den wenigen notwendigen Zutaten, das heiß mit Olivenöl serviert wird.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Karotte
- 1 Selleriestiel
- 1 Esslöffel Tomatensauce
- Olivenöl
- Dinkel gr. 150
- Rote Bohnen geschrieben gr. 200 (trocken)
- Eine kleine Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Dinkel- und Bohnensuppe
Kochen Sie die Bohnen (mindestens 12 Stunden vorher eingeweicht) in etwa anderthalb Liter kaltem Salzwasser.
Wenn sie gut gekocht sind, geben Sie etwa die Hälfte davon und geben Sie das erhaltene Püree in die Kochbrühe.
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In einer anderen Pfanne die Gerüche in 5 Löffeln Öl anbräunen.
Nach einigen Minuten die in etwas Wasser gelösten Konserven hinzufügen und nach etwa zehn Minuten die gesamte Brühe mit den Bohnen gießen.
Mit Salz, Pfeffer würzen und den Dinkel werfen (er sollte nicht eingeweicht werden).
Bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen und ca. eine Stunde kochen lassen.
Warten Sie mindestens eine Stunde, nachdem Sie das Feuer gelöscht haben, bevor Sie es genießen.
Servieren Sie es warm oder heiß, ohne Käse und mit einem Spritzer ausgezeichnetem Öl.
