Wie man Spaghetti mit Muscheln kocht, ein Rezept, das Tintenfisch und Lauch unter den notwendigen Zutaten enthält, mit einer detaillierten Beschreibung des Zubereitungsprozesses.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Spaghetti
- 200 g Tintenfisch
- 1 kg Muscheln
- 1 Lauch
- 1/2 Glas Weißwein
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Wie man Spaghetti mit Muscheln zubereitet
Legen Sie die Muscheln einige Stunden lang in eine Schüssel mit Salzwasser, damit alle Sandreste entfernt werden. Wechseln Sie das Wasser drei- oder viermal und lassen Sie sie dann abtropfen.
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Den Tintenfisch putzen und in Streifen schneiden, die Petersilie fein hacken und den Lauch in Scheiben schneiden.
Lauch und Tintenfisch 5 Minuten in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, dann den Weißwein einschenken und 10 Minuten weitergaren.
In einer abgedeckten Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl, 1 Esslöffel gehackter Petersilie und der Knoblauchzehe die Muscheln hineinlegen und öffnen lassen.
Die Hälfte der Muscheln schälen und in die Tintenfischsauce geben.
Tauchen Sie die Spaghetti in eine Pfanne mit kochendem Salzwasser und lassen Sie sie al dente abtropfen. Gießen Sie sie dann mit der Sauce in eine Pfanne und kochen Sie sie einige Minuten lang bei starker Hitze.
Die ganzen Muscheln zu den Spaghetti, etwas Pfeffer und gehackter Petersilie geben.
Sofort servieren.
