Zu den beliebtesten typischen Gerichten der italienischen Küche gehören Spaghetti Carbonara, die nach dem Originalrezept zubereitet werden, Speck und Eier.
Zutaten für 4 Personen
- 50 g Speck
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Butter
- 400 g Spaghetti
- 40 g Parmesan
- 40 g Pecorino
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
Zeit der Verwirklichung
Etwa 20 Minuten, zu denen die Garzeit der Nudeln hinzukommt
Vorbereitung
1) Den Speck in kleine Stücke schneiden, dann den Knoblauch schälen und fein hacken.
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2) Nachdem Sie die Butter in eine heiße Pfanne gegeben haben, bräunen Sie den Speck an.
3) Danach den Knoblauch dazugeben und 3 Minuten braten.
4) Fahren Sie mit dem Kochen der Spaghetti in kochendem Salzwasser unter Einhaltung der auf der Verpackung angegebenen Garzeit fort und lassen Sie sie abtropfen.
5) Gießen Sie nun die Nudeln zusammen mit dem Speck in die Pfanne und mischen Sie alles gut.
6) Nach dem Reiben des Parmesankäses und des Pecorino-Käses die Eier mit der Hälfte des Käses schlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
7) Gießen Sie die Sauce auf die Spaghetti und achten Sie darauf, alles zu mischen, bis sich die Eier zu verdicken beginnen.
8) Zum Schluss die Spaghetti mit dem Rest des Käses bestreuen und sofort servieren.
