Wie man Spaghetti Bottarga Pinienkerne kocht, Originalrezept mit wenigen Zutaten, detailliertes Verfahren für die einfache Zubereitung.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zweig Petersilie
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 20 g Butter
- 1 Zitrone
- 360 g Spaghetti
- 50 gr Meeräsche Rogen
- 1 Esslöffel Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Wie man Spaghetti Bottarga Pinienkerne macht
Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken, dann die Petersilie waschen und trocknen, dann fein hacken.
Empfohlene Lesungen- Eiernudeln mit Meeresfrüchten, Rezept mit Fasolari, Muscheln und Muscheln
- Paccheri Pasta mit Scampi und Auberginen
- Mit Tintenfischen gefüllte Ravioli mit Zucchinisauce
- Spaghetti mit frischen Sardinen
- Hausgemachte Pasta mit Babykrake und frischem Rucola
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit Knoblauch und Petersilie, braten Sie die Aromen bei schwacher Hitze an und achten Sie darauf, dass sie etwa 3 Minuten lang nicht verbrennen. Nehmen Sie sie dann vom Herd.
Fügen Sie die Butter, eine geriebene Zitronenschale, die zuvor gewaschen und getrocknet zubereitet wurde, die Pinienkerne und die Hälfte der fein gehackten Bottarga hinzu.
Kochen Sie die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser und achten Sie darauf, sie eine Minute vor der angegebenen Zeit zu entfernen, damit sie al dente bleiben. Lassen Sie sie dann abtropfen und geben Sie sie mit der Sauce in die Pfanne. Mischen Sie sie und teilen Sie sie in Portionsschalen.
Die restlichen Bottarga in dünne Scheiben schneiden und auf die Nudeln legen, schließlich mit Pfeffer bestreuen und sofort auf dem Tisch servieren.
