Wie man gekochte Schweineschulter kocht, ein Rezept, das in einem langsamen Kocher gekocht werden soll, wobei Sellerie und Zwiebeln zu den notwendigen Zutaten gehören. Es ist ein Rezept, das eine schnelle Zubereitung erfordert, zu der zwei Stunden reichlich hinzugefügt werden müssen.
Zutaten für 6 Personen
- 1,5 kg Schweineschulter ohne Knochen
- 1 Esslöffel aromatischer Essig
- 2 Sellerierippen in kleinen Stücken
- 1 eingelegte Zwiebel mit zwei Nelken
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine geriebene Meerrettichwurzel als Beilage
Zubereitung von gekochter Schweineschulter
Waschen und trocknen Sie die Schweineschulter und legen Sie sie in einen Topf mit hohen, aber nicht zu breiten Rändern.
Das Fleisch mit kaltem Wasser abdecken und zum Kochen bringen, aufschäumen, dann Essig, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Sellerie und Lorbeerblatt hinzufügen.
Lassen Sie das Kochen wieder aufnehmen und kochen Sie es dann bei mittlerer Hitze etwa zwei Stunden lang.
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Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe, schneiden Sie einige Scheiben auf einen Servierteller und bestreuen Sie sie mit geriebenem Meerrettich, bevor Sie sie auf dem Tisch servieren.
