Wie man gekochte Eier mit schöner Rosina macht, Rezept in Portionsgerichten mit Salat auf dem Boden, Mayonnaise zum Füllen und mit gehacktem Eigelb darüber.
Zutaten für 4 Personen
- 200 g Mayonnaise
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 6 Eier
- 1 Kopfsalat
- Salz
Zubereitung der Eier zur schönen Rosina
Entfernen Sie die äußeren Blätter des Salats, waschen Sie die leichteren, trocknen Sie sie in der Zentrifuge, brechen Sie die größeren auf und legen Sie sie in eine Schüssel.
Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Sobald die Eier fest sind, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
Schälen Sie die Eier, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie das Eigelb und legen Sie das Eiweiß mit der Seite nach oben auf einen Teller, wobei Sie die jeweiligen Hohlräume mit einem Löffel Mayonnaise füllen.
Das Eigelb hacken und auf die halben Eier streuen, den Salat mit Öl und etwas Salz würzen, dann auf 4 Servierteller legen und 3 halbe Eier mit der schönen Rosina auf jeden Behälter legen und sofort servieren.
