Wie man Ratatouille macht, ist ein sehr leckeres Rezept französischen Ursprungs, das auf gemischtem Gemüse basiert, einschließlich Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- 1 gelber oder roter Pfeffer
- 300 g reife und feste Tomaten
- 400 g nicht mehlige Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 30 g Petersilie
- 1 Zweig Basilikum
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
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Wie man die Ratatouille in einer Mikrowelle zubereitet
Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in Würfel, salzen Sie sie dann, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang stehen, damit sie ihr bitteres Vegetationswasser verlieren.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das andere Gemüse vor: Waschen Sie den Pfeffer, entfernen Sie den Stiel, die Filamente und die inneren Samen und schneiden Sie ihn in Streifen.
Zucchini waschen und würfeln.
Die Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden.
Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Samen und brechen Sie sie auf.
Petersilie und Basilikum waschen und hacken.
Kartoffeln schälen und würfeln.
Waschen Sie auch die Auberginen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und trocknen Sie sie dann ab.
Stellen Sie eine Pfanne in den Ofen, um sie zu bräunen, und programmieren Sie sie dann vier Minuten lang mit maximaler Leistung
Die Zwiebel und das ganze Öl anrichten.
Decken Sie es ab und legen Sie es drei Minuten lang wieder in den Ofen, immer mit maximaler Leistung programmiert. Denken Sie daran, die Zwiebel nach der Hälfte des Garvorgangs zu drehen.
Die gehackte Petersilie und die Tomaten hinzufügen, mischen und weitere zwei Minuten in den Ofen stellen.
Zu diesem Zeitpunkt alle anderen Gemüsesorten außer Paprika und Pfeffer hinzufügen, mischen, abdecken und den Behälter zehn Minuten lang in den Ofen stellen, wobei das Gemüse mindestens dreimal gewendet wird.
Nach zehn Minuten die Paprika hinzufügen, mischen und weitere acht Minuten in einem offenen Behälter kochen.
Vor dem Servieren zwei Minuten im Ofen stehen lassen.
