Wie man den Birnen-Schokoladen-Kuchen mit Mascarpone macht, das bittere Kakaopulver und das Mascarpone in Sahne mischt, ein Rezept ohne Butter.
Zutaten für 6 Personen
- 3 Birnen
- 110 g Zucker
- 3 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 250 g Mascarpone
- 35 g bitteres Kakaopulver
- 100 g Weißmehl "00"
- 1/4 Beutel Hefe
Wie man den Birnen-Schokoladen-Kuchen mit Mascarpone zubereitet
Die Birnen schälen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden, dann in einen Behälter geben und beiseite stellen.
Eigelb, Eiweiß und Zucker mit einem Schneebesen schlagen, um eine schaumige Mischung zu erhalten.
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Das cremefarbene Mascarpone einarbeiten und gut mischen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Kakaopulver hinzu, mischen Sie es erneut und fügen Sie die Hefe und die gewürfelten Birnen hinzu.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und den Teig hineinlegen, mit einem Löffel nivellieren und ca. 40 Minuten bei 180 ° C backen.
Abkühlen lassen und den Kuchen aus der Form nehmen, dann mit ein paar Birnenscheiben dekorieren.
