Wie man Nudeln mit Artischocken und Sauce macht, Rezept mit Makkaroni, um in 30 Minuten zuzubereiten, einschließlich Tomaten und Gemüsebrühe unter den notwendigen Zutaten.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Makkaroni
- 12 kleine Artischocken
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 600 g gewürfelte geschälte Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 125 ml Gemüsebrühe
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- Salz
- Pfeffer
- Thymian zum Garnieren
Zeit der Verwirklichung
Ca. 30 Minuten
Vorbereitung
1) Entfernen Sie zunächst die Stiele der Artischocken, entfernen Sie die kleinen und harten Blätter von ihnen und schneiden Sie schließlich die Spitzen der äußersten Blätter mit einer scharfen Schere ab.
2) Schneiden Sie die Spitzen auch bis zu den Artischocken ab und entfernen Sie den Bart. Tauchen Sie sie dann mit 1 Esslöffel Zitrone in kaltes Wasser.
3) Dann die Artischocken in einen großen Topf geben, Wasser, den restlichen Zitronensaft und Salz hinzufügen und mit dem Deckel etwa 15 Minuten lang kochen.
4) Teilen Sie am Ende jede Artischocke in vier Teile.
5) Reinigen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten, bevor Sie sie in Würfel schneiden.
6) Reinigen Sie den Sellerie und hacken Sie ihn nach dem Waschen und Trocknen.
7) Nachdem Sie ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzt haben, bräunen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie darin an und mischen Sie sie etwa 4 Minuten lang.
8) Fügen Sie Tomaten und Gemüsebrühe hinzu, stellen Sie Salz und Pfeffer ein und kochen Sie sie dann 10 Minuten lang mit einem Deckel.
9) Makkaroni in Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen und unter kaltes Wasser geben, ohne zu vergessen, sie abtropfen zu lassen.
10) Nach dem Würzen der Nudeln mit Artischocken und Soße auf dem Tisch mit Thymian dekorieren.
