Wie man Panzerotti mit Käse und Bechamel, mit frischem Weißkäse, gehackter Petersilie und Bechamel macht. Für die Herstellung der Nudeln benötigen Sie weißes und gelbes Mehl, Eier, Öl und Hefe.
Zutaten für 4 Personen
- 150 g frischer Weißkäse
- 1 Tasse Bechamel
- 1 Tasse Weißmehl
- 1/2 Tasse gelbes Mehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Eier
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1/2 Esslöffel Backpulver
- 30 g Butter
- 1 Teelöffel Salz
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Wie man Panzerotti mit Käse und Bechamel zubereitet
Das weiße und gelbe Mehl auf dem Teigbrett anrichten, einen halben Esslöffel Backpulver, einen Teelöffel Salz und ein erstes Ei hinzufügen, mit den Händen leicht kneten und schließlich das andere Ei und zwei Esslöffel Öl hinzufügen.
Weiter kneten, bis eine glatte und homogene Mischung erhalten wird, wenn wenig Wasser benötigt wird.
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus und machen Sie zwei dünne Blätter. Schneiden Sie dann mit einem Glas oder einem anderen kreisförmigen Gegenstand Scheiben von etwa 10 cm aus. im Durchmesser und verteilen Sie sie auf einem leicht bemehlten Tuch.
In einer Schüssel den Käse mischen, mit einer Gabel und dem Bechamel zerdrücken, gut hinzufügen, die Petersilie hinzufügen und mischen.
Verteilen Sie etwas Compound auf jeder Scheibe, falten Sie sie dann in zwei Teile und drücken Sie fest auf die Kanten, um sie zu schweißen.
Eine Auflaufform vorsichtig einfetten, die Panzerotti hineinlegen und die restliche Butter darüber verteilen.
Backen und ca. 25 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln goldbraun sind.
Sofort auf dem Tisch servieren.
