Wie man Schwertfisch in einer Pfanne kocht, ein Rezept für tomatenfreie Butter, das allgemein als Weiß mit Zwiebeln bezeichnet wird, wie man es zubereitet und kocht.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Zwiebelscheiben
- Salz
- 4 Scheiben Schwertfisch mit einem Gewicht von jeweils 150 g
- 80 g Butter
Zubereitung des Schwertfischs in einer Pfanne
Die Zwiebel hacken, das mit Salz und einem halben Glas Wasser erhaltene Hackfleisch in einer großen Pfanne vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Legen Sie die Schwertfischsteaks auf den Boden der Pfanne und kochen Sie sie in einem leichten Kochvorgang. Drehen Sie sie während der erforderlichen 5 Minuten des Kochens einmal und geben Sie sie dann auf ein Serviertablett.
Verdampfe einen Teil der in der Pfanne verbliebenen Kochsauce, halte die Flamme lebendig, füge dann die Butter hinzu und koche weitere 2 Minuten, bis eine weißliche und schaumige Sauce erhalten wird.
Zum Schluss die Sauce über den Fisch gießen und sofort servieren.
